丝瓜煮汤怎么煮才好吃?

丝瓜是夏季常见的蔬菜，丝瓜中所含的营养物质比较丰富，除了可以用药之外，还可以用来食用，丝瓜的食用方法也比较多，炒着吃或者是做成丝瓜汤，丝瓜汤的做法也比较多，不过想要做出来的丝瓜汤好喝，是需要掌握一些窍门，掌握了丝瓜汤的窍门之后，做出来的丝瓜汤特别鲜美。

丝瓜汤的做法窍门

煮丝瓜汤的时候需要先把用蒜把丝瓜炒香，再加水煮开，这样煮制的汤汁别提多好喝了。

丝瓜汤的做法

【丝瓜花蛤汤】原料：丝瓜，花蛤，姜丝，料酒，食用油，盐。做法：花蛤提前精养一天，让其吐净泥沙，洗净待用。丝瓜去皮，切成大块。花蛤倒入清水锅中煮熟，捞出汤汁留用。另起锅下入少许底油，放入姜丝爆香，加入丝瓜略煸至软，加入蛤蜊汤烧开，加盐调味，放入花蛤，开锅后即可出锅。

【丝瓜鲫鱼汤】做法：鲫鱼宰杀干净加盐料酒，葱姜略腌，丝瓜削皮切滚刀块。锅内加入底油，放入鲫鱼煎制两面金黄，沿锅边烹入料酒去腥，加入没过鲫鱼的开水大火烧开，下入姜片煮30分钟，再下入丝瓜块煮5-8分钟，加盐，胡椒粉调味，食用时撒上点香菜末即可。

【丝瓜大虾汤】做法：新鲜大虾背部开刀，剔除虾线，加盐，料酒，葱姜腌制20分钟。丝瓜削皮切厚片。炒锅烧热下入大虾略煎，沿锅边加入少许料酒去腥，再加入清水烧开，下入丝瓜片，煮3-5分钟加盐，胡椒粉调味，淋入一个鸡蛋液，少许香油，撒上香菜末即可出锅。

丝瓜的食用价值：丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。

1、抗坏血病：丝条中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

2、健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

3、抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

怎么做丝瓜汤?

教你个简单又好吃的，我都是这样煮的：1、将丝瓜切好洗好；2、放入锅里用油炒，放盐，炒至丝瓜中的水份出来；3、加适量的水煮；4、待3、4分钟水开后，放入韭菜小段，加入味精或鸡精，再煮1分钟左右就起锅。教你个简单又好吃的，我都是这样煮的：1、将丝瓜切好洗好；2、放入锅里用油炒，放盐，炒至丝瓜中的水份出来；3、加适量的水煮；4、待3、4分钟水开后，放入韭菜小段，加入味精或鸡精，再煮1分钟左右就起锅。做丝瓜汤，最好把丝瓜切成丝，先放锅里用少许油炒一下再放清水煮，快起锅时倒入打好的蛋液，消暑好看又好喝的丝瓜蛋汤就做好了。不过，提醒你一点，民间有立秋后的丝瓜吃了容易掉头发的说法，如果你有这方面的苦恼（指掉头发），那现在就不要吃丝瓜了，因为8月7日就立秋了。祝快乐！材料：丝瓜1条，咸蛋1个，瘦肉6两，姜3片

调料1：魔厨高汤（2~3匙/千克水）

调料2：盐少许，糖1茶匙，芡粉1/2匙

调料3：盐1茶匙，香油，胡椒粉

做法：1、将瘦肉切片，用调料2腌10分钟

2、丝瓜去皮切小块

3、锅中5杯水烧开，放入丝瓜和姜片，煮开改小火

4、入肉片咸蛋及魔厨高汤，煮3分钟

5、加入调料3即可品尝先可用猪化油(不吃这种油的可用色拉油,别用菜油,影响菜汤的品质)简单地翻炒一下,燃后加水,同时可加少许蒜末和姜末,待丝瓜变色变熟,即可起锅盛入容器内,撒少许味精(别洒鸡精,鸡精味太重)和葱花就成了.直接放水煮，放点调味料，最好放点肉片放瘦肉一起炒熟，再放水下去煮，煮出来得味道香浓爽口。我一直都是这么吃得。

丝瓜汤的做法

丝瓜去皮，切成斜纹，锅里放点油烧热，爆香葱姜，放丝瓜、盐煸炒，放水下去，开了以后加点鸡精，熟了即可丝瓜去皮，切成斜纹，锅里放点油烧热，爆香葱姜，放丝瓜、盐煸炒，放水下去，开了以后加点鸡精，熟了即可鲜美丝瓜肉片汤 原料 丝瓜250克、瘦猪肉200克、植物油适量。 辅料盐3克、味精1克、胡椒粉0．5克、料酒5克、葱段5克、姜片10克。 做法 1．将丝瓜去皮、洗净，对剖两半、切片；猪肉洗净，下沸水锅氽一下，捞出沥水，切成片。 2．锅中放油烧热，煸香葱段、姜片，再下肉片炒干水分，烹入料酒，注入清水750克，再加盐、味精、胡椒粉，煮至肉熟。 3．锅中加入丝瓜片煮至断生，去掉葱段、姜片不用，盛入汤盆即成。特点肉片鲜嫩，汤清味美。 菜 名： 丝瓜肉片草菇汤 主 料： 丝瓜500克，肉片250克，草菇200克。 做 法： 清水6碗煲15分钟。 药用价值： 消暑、清热、化痰、祛湿、活络。 备 注： 丝瓜性质较温和，但属蔬菜科，用作滚汤会稍凉，寒底人士最好加片姜同煲。 沙蚬丝瓜肉片汤 1. 沙蚬1斤吐沙洗净 2. 丝瓜1斤去皮切段 3. 瘦肉1/4斤, 切片, 加少许盐和胡椒粉调味, 加少许d生粉搓匀. 4. 姜2片, 蒜头一粒切片 5. 煲磙水备用(一大汤碗份量) 6. 花生油半茶匙起镬, 加入姜蒜, 再将沙蚬炒至开口, 加磙水开大火煲磙. 7. 将沙蚬姜蒜捞起放入汤碗, 避免扬起镬底d沙(if any) 8. 将D汤倒入汤碗, 避免将镬底d沙(if any)倒入汤碗 9. 洗净镬, 将d沙蚬和汤加丝瓜煲磙, 再加肉片煲磙,调好味即可享用. 丝瓜咸蛋肉片汤 材 料： 丝瓜1根，咸蛋1个，瘦肉200克，姜3片 调味料： (1)盐1茶匙，糖半茶匙，淀粉半茶匙，胡椒粉少许 (2)盐1茶匙，胡椒粉、香油各少许 做 法： 1、将瘦肉切片，用调味料(1)腌10分钟。 2、丝瓜去皮，切成小块。 3、锅内加5杯水烧开，先放丝瓜和姜片，煮至稍软时改小火，放入肉片和咸蛋再煮3分钟。 4、见肉片已熟，即可加入调味料(2)，关火后盛入碗中即可食用把丝瓜切丝或丁备用,把水烧开,打入鸡蛋后迅速搅拌,然后放入处理好的丝瓜,加调味料即可,可加一点黄瓜和香油,这方法很简单,味道还不错!简单的就是将丝瓜刮皮、洗净、切块然后在锅里放点油将丝瓜放进炒一下，然后放如适量的水，煮开后加入盐、味精等作料再撒点葱末即可。·配料:

丝瓜200克，水发香菇15克，香油10克，味精3克，精盐15克，植物油30克，清水500克。

·特色：汤鲜味美。

·操作:

1.先将丝瓜去皮、洗兆，切成滚刀片。香菇择洗干净，切成小块。

2.将炒锅放火上，加入植物油，热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗内即成。

切片好熟.丝瓜片加水,盐,开锅放入蛋液,再开锅就好.丝瓜竹荪汤

原料：竹荪、丝瓜、香菜

做法：1、竹荪用温水泡好，用水洗净；2、丝瓜洗净去皮，切成片，香菜切段；3、坐锅点火，放入清水，水开后倒入竹荪、丝瓜片、盐、胡椒粉、鸡精开锅后即可。

味道鲜美丝瓜汤

味道鲜美丝瓜汤

夏天用丝瓜烧汤吃，不仅味道鲜美，又不油腻，而且还具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水肿等功效。

做法：取丝瓜两条去皮，尽量保留绿色内皮，切开除去瓜心，将丝瓜切成块状，用清水烧煮三分钟捞出。然后，在炒锅内倒两调匙精制油，等油热后将煮熟的丝瓜倒进锅内略炒，再放入少量酒、盐、味精，如有鸡汤或肉汤，则再放入一些，烧煮五分钟后，即可上桌食用。

另外，丝瓜嫩叶也可以烧汤吃。丝瓜叶汤不仅同样具有清热解毒作用，而且对夏天易患皮肤病和去疔疮的人，还具有很好的食疗作用。 丝瓜去皮，切成斜纹，锅里放点油烧热，放水下去，开了以后，放丝瓜、盐，开了以后放入肉片，加点鸡精，熟了即可。先将丝瓜去皮、洗兆，切成滚刀片。香菇择洗干净，切成小块。放入锅内加适量水，不要加油，夏天吃油腻的不舒服，煮开后加盐味精就可以了，最好等凉了后再吃，

把丝瓜切成大概1.5厘米左右的块（要适量）；

油烧热以后，倒入适量的水，待水烧开后防入适量的盐；

再把丝瓜倒入锅中，按量打几个鸡蛋搅匀（一般的汤碗只须一两条丝瓜和两三个鸡蛋就够了）；

锅中的丝瓜烧开后将搅匀的鸡蛋倒入锅中，大概三四秒钟后把鸡蛋搅散，不要让鸡蛋成太大的块；

最后放入适量的佐料（如：汤料、味精、…，也可加少量的酱油。）就可以起锅了。

根据自己的口味加料就可以了（汤里也可以加点瘦肉或猪肝之类的）。

（呵呵…，这只是我们老家的做法……）

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