它很有营养。蒸土豆营养丰富。可以说，蒸土豆是最能保留土豆营养成分的方法，同时还能保留土豆的天然香味。土豆蒸的时候，维生素C的损失微乎其微，保留率在80%以上。而且碳水化合物、膳食纤维、矿物质等营养成分基本没有损失。同时，蒸的时候淀粉会糊化，使土豆在体内更容易消化分解，不会对肠胃造成很大负担。
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