葡萄酒可以直接用产区命名吗？

小梅【酒文化】【红酒】

　　葡萄酒，毋庸置疑是目前得到大家喜欢的酒，，随着人们生活水平的提高，葡萄酒已经不再是之前那种可望不可即的高价酒了。其中作为举世闻名的两大葡萄酒产国，意大利和法国必定会出现在葡萄酒年均消耗总量前十国家的排行榜上，那这么多的葡萄酒是怎么命名的呢？可以直接用产区命名吗？接下来就一起来看一下！

　　1、葡萄酒的命名有什么方法

　　（1）、区域命名法

　　欧洲一些产区由于葡萄酒酿造历史悠久，有非常丰富的酿酒经验，而且当地还有严格的酒法，对葡萄品种、种植方式、酿酒方式有明确的规定。因此欧洲古老的产酒区如法国、意大利、德国竺，多以此种方式命名。

　　（2）、葡萄品种命名法

　　每个葡萄酒的生产国都有相关规定，在酒标上标明酿造葡萄酒的葡萄品种。在法国，某些酿酒葡萄品种比例达到100%，才能标明特定的葡萄品种；在美国加州，某酿酒葡萄达到75%以上，才可以用该品种命名。当然，这种命名方式大多是新兴的产酒区如澳洲、加州、美洲等地采用，但欧洲产酒区也有用葡萄品种来命名的。

　　（3）、酒厂或酒商名称命名法

　　有些著名的酒商，历史悠久，酿酒经验丰富，会把他们自己的厂名来替某一种葡萄酒命名，例如玛歌酒庄（Ch.Margaux）、拉菲、拉图酒庄（Ch.Lafite.Ch.Latour）、蒙特莱那酒庄（Ch.Montelena）、多明纳斯（Dominus）、作品一号（Opusone）。

　　（4）、商标（专属品牌）命名法

　　有些酒商为了市场销售，它们被赋予了独特的商标名称。通常来说，建立葡萄酒的专有品牌是一件非常困难的事情，但是一旦取得成功，其所产生的品牌效应往往可以事半功倍。

　　（5）、以人物之名命名

　　对于一些贡献卓越的人物，有的酒庄可能会以人物之名来命名自己的葡萄酒。这个人物可以是酒庄创始人或历届庄主，例如罗伯特?蒙大维(RobertMondavi);也可以是酒庄其它重要人物，例如平古斯(DominiodePingus)的艾米丽(Amelia)葡萄酒就是以庄主夫人的名字命名;还可以是对社会或国家有卓越贡献的人，例如某香槟品牌就以拿破仑(Napoleon)命名;或者是借用神话故事中的人物，例如小耶稣(VignedeL’EnfantJesus)。

　　（6）、以品牌命名

　　世界上不乏拥有悠久历史和良好信誉的生产商，他们往往会打造一些迎合大众口味的品牌葡萄酒。虽然专门建立一个葡萄酒品牌不是一件容易的事，不过一旦成功，强大的品牌效应可以有效带动消费，提升知名度，典型例子有法国木桐嘉棣(MoutonCadet)

　　（7）、其它命名方式

　　附属类原产地（Generic）葡萄酒，如加州、澳洲、西班牙等地在酒标上用欧洲著名的产酒区，例如勃艮第（Burgundy）、夏布利（Chablis）、莱茵河（Rhine）等，及颜色来命名，例如桃红葡萄酒（Rose）、红葡萄酒Claret）等，此类葡萄酒均为平价、量大的日常餐酒。

　　2、葡萄酒的命名可借用其他名字

　　采用这种命名方式的葡萄酒在美国很常见，在其他国家则很少见，至于欧洲国家则几乎没有。“借名”的葡萄酒一般都没有非常严格的规定，它们一般会采用那些著名的葡萄酒产区来命名。这是一种营销实践，在美国现代的葡萄酒业务发展中尤其常见。比如，一个美国酒厂会将其生产的一种起泡葡萄酒贴上“香槟”的标签，即使真正的香槟酒只能在法国香槟地区出产。同样，如果是一款干白葡萄酒，也可能会被贴上“夏布利酒”，即使它与真正的夏布利酒毫无关联。

　　一些葡萄酒常用的名称有：“夏布利”、“勃艮第”、“香槟”、“雪利酒”和“波特酒”等。在大多数的国家，一般都有专门的协议来保护他们重要的葡萄酒产区的名称。在美国和其他一些国家，则允许通用命名，这很容易令消费者混淆两者之间的区别。况且由于现在市场上到处充斥着一些廉价或劣质的葡萄酒，常常令人无法欣赏到那些著名产区的真正风格。

　　3、葡萄酒按颜色分类，可分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒

　　（1）、白葡萄酒：选择用白葡萄或浅红色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄，禾杆黄。颜色过深不符合白葡萄酒色泽要求。

　　（2）、红葡萄酒：选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄，采用皮汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应成自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。

　　（3）、桃红葡萄酒：此酒是介于红、白葡萄酒之间，选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色，或玫瑰红、淡红色。

　　4、葡萄酒好的品牌有哪些

　　（1）、张裕（烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司）

　　（创立于1892年，中国驰名商标，国家大型企业，上市公司，药酒/保健酒十大品牌，山东烟台张裕集团有限公司）

　　（2）、长城（中粮酒业有限公司）

　　（400-850-6506，曾获中国名牌，中国驰名商标，全球500强，领先的农产品(加入自选股,参加模拟炒股)食品领域多元化产品和服务供应商，中粮酒业有限公司）

　　（3）、王朝Dynasty（中法合营王朝葡萄酿酒有限公司）

　　（曾获中国名牌，中国驰名商标，上市公司，国内最大设施最先进的地下酒窖之一，中法合营王朝葡萄酿酒有限公司）

　　（4）、通化TONHWA（通化葡萄酒股份有限公司）

　　（始于1937，曾获中国名牌，中国驰名商标，中国十大葡萄酒品牌，原产地保护产品，吉林通化葡萄酒股份有限公司）

　　（5）、新天（中信国安(加入自选股,参加模拟炒股)葡萄酒业股份有限公司）

　　（曾获中国名牌，中国驰名商标，亚洲最大的葡萄酒生产企业之一，新疆著名商标，中信国安(加入自选股,参加模拟炒股)葡萄酒业股份有限公司）

　　（6）、莫高MOGAO（甘肃莫高实业发展股份有限公司）

　　（400-6688-543，中国驰名商标，上市公司，高新技术企业，行业著名品牌，中国葡萄酒十大品牌，甘肃莫高实业发展股份有限公司）

　　（7）、威龙（烟台威龙葡萄酒股份有限公司）

　　（400-159-6699，曾获中国名牌，中国驰名商标，行业著名品牌，国内最大的有机葡萄酒生产企业之一，烟台威龙葡萄酒股份有限公司）

　　（8）、丰收（北京丰收葡萄酒有限公司）

　　（曾获中国名牌，十大葡萄酒品牌，专业从事中高端葡萄酒生产和销售的现代化集团，北京丰收葡萄酒有限公司）

　　（9）、龙徽（北京龙徽酿酒有限公司）

　　（于1910年，中国最早的起泡酒产商之一，北京市名牌，中华老字号，十大葡萄酒品牌，北京龙徽酿酒有限公司）

　　（10）、云南红-滇云（云南红酒业有限公司）

　　（中国驰名商标，云南省著名商标，葡萄酒行业知名品牌，国家级农业产业化龙头企业，云南红酒业有限公司）

　　5、红白葡萄酒有区别

　　在酿造过程中，白葡萄酒会在酒精发酵前先进行压榨，以除去葡萄皮等固体成分、榨出葡萄汁；而红葡萄酒则是在将葡萄果实破碎之后，将葡萄汁和葡萄皮一起进行发酵，完成发酵之后再进行压榨。因此，红葡萄酒在发酵过程会萃取更多的多酚（一般是白葡萄酒的7倍），它们能给葡萄酒带来更多的颜色、紧涩感以及一些独有的健康效用。

　　总而言之，有的葡萄酒可以按照品种或区域来命名，不过由于市场营销的原因，它们被赋予了独特的商标名称。但这并不是绝对的，在某种程度上葡萄酒的名称是由生产地的法律、传统或者营销能力来决定的。在允许的范围内，葡萄酒可以根据产地、品种、品牌来命名，有时候为了营销的需要，一些地方还会借用其他知名的葡萄酒名称来命名。

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