葡萄酒可以冷藏喝吗?

  葡萄酒的冷藏,主要是在夏季很多人都喜欢喝的,在炎热的夏天喝上一杯冷藏的葡萄酒不仅解暑,还可以提高葡萄酒的口感。当然的,将葡萄酒冷冻一下是为了获得更加理想的口感,不过葡萄酒对于饮用温度有要求,因此大家需要注意!具体如下!

  葡萄酒可以冷藏饮用,但对于饮用温度有讲究

  葡萄酒的酒体可以大致上决定它的侍酒温度,酒体轻盈的葡萄酒应该冷冻后再喝;酒体丰满的葡萄酒在正常室温下饮用即可。不同类型的葡萄酒要求的冷冻温度也不同,一般来说,酒体轻盈的白葡萄酒应该冷冻至45华氏温度(7摄氏度);酒体中等至丰满的白葡萄酒应该冷冻至50-55华氏温度(10-13摄氏度);酒体轻盈的红葡萄酒应该冷冻至55-60华氏温度(13-15摄氏度);酒体丰满的红葡萄酒应该冷冻至60华氏温度(15摄氏度)。

  由此可知,侍酒温度对葡萄酒的风味、结构和香气有很大影响。对于一款葡萄酒来说,它的酒体和口感风格决定了它的理想侍酒温度。很多葡萄酒尤其是酒体轻盈的白葡萄酒,如果在喝之前冷冻一下,会达到非常好的效果。

  拓展知识

  1、葡萄酒冷藏的方法放冰箱里、放冷冻箱里以及放冰桶里

  不同冷冻方法由于所使用的工具不一样,需要冷冻的时间也就不一样,因此要提前决定到底选用哪种方法。

  把葡萄酒放在冰桶里是最快的冷冻方法,用这种方法的话,酒体轻盈的葡萄酒只需10分钟就能达到理想的温度,而红葡萄酒只需两分钟。

  如果使用冰箱来进行冷冻,酒体轻盈的白葡萄酒需要2.5小时才能达到理想温度,酒体丰满的红葡萄酒需要40分钟左右。

  如果用冷冻箱来进行冷冻,酒体轻盈的白葡萄酒需要约20分钟才能达到理想温度,而酒体丰满的红葡萄酒需要5分钟。

  在冷冻至预定的时间后,检查一下葡萄酒的温度。如果你想要得到最准确的温度数据,可以使用一个红外线温度计(也可以使用接触式温度计)来进行测量。需要注意的是,这样测量只能测得酒瓶本身的温度,而酒瓶温度比瓶中液体的真正温度低一些。不过,如果葡萄酒长期放在酒窖或者酒柜里,其酒瓶和酒液的温度差异就会变得极小。

  2、葡萄酒的理想侍酒温度是多少

  葡萄酒的酒体可以大致上决定它的侍酒温度,酒体轻盈的葡萄酒应该冷冻后再喝;酒体丰满的葡萄酒在正常室温下饮用即可。

  (1)、酒体轻盈的白葡萄酒应该冷冻至45华氏温度(7摄氏度);

  (2)、酒体中等至丰满的白葡萄酒应该冷冻至50-55华氏温度(10-13摄氏度);

  (3)、酒体轻盈的红葡萄酒应该冷冻至55-60华氏温度(13-15摄氏度);

  (4)、酒体丰满的红葡萄酒应该冷冻至60华氏温度(15摄氏度)。

  3、葡萄酒冷藏注意事项

  (1)、为了最大限度地减少冷冻葡萄酒的麻烦,你可以买一个酒柜,这样可以让酒始终处于理想的侍酒温度,随时都可以喝。

  (2)、把冷冻过后的葡萄酒倒入杯中时,它的温度会迅速上升2华氏温度(1摄氏度)左右,这是因为被子的温度会迅速传给酒液。

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