在世界上的多个地区和民族的神话或宗教中，都有与丰收相关的神明。

依具体神话的不同，以及历史时期的演变，丰收之神的具体身份和形象有差异，但丰收之神一般被视为掌管农业、农作物、丰收的神明。

远古时期，自从人类懂得自己种植作物之后，种植业（即狭义农业）就贯穿了整个人类历史，是人类食物、衣物的主要来源之一，而作物的丰收，也是保证人类生存、繁衍的基础。远古时期人类对无法解释的各种自然事物赋予的人格化形象，就是神明的原型。农业与丰收也是被赋予人格的对象之一。

• 因神话传说的多向传播、多神教的信仰、神位更迭变化等原因，有的神话体系中，丰收之神可能有多个。

• 艺术创作中的丰收之神的人设形象，常伴随着稻谷、水果之类的农业元素。

• 由于农作丰收与否往往和土地的状态密切相关，所以丰收之神时常会融合土地神的职责。

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