到了年末重庆的市民朋友们就需要开始熏制[熏制是以烟为主要加工工艺，利用木屑、茶叶、甘蔗皮、红糖等材料的不完全燃烧而产生的烟熏制，来改变肉制品的风味，提高产品质量的一种加工方法。]腊肉[腊（xī là 同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。]准备过年了，熏香肠[香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。]是重庆春节餐桌上必备的一道菜品，在市区熏香肠会污染空气不少区县都开放了集中环保熏制点服务[服务是指为他人做事，不以实物形式而以提供劳动的形式满足他人某种特殊需要，并使他人从中受益的一种有偿或无偿的活动。]！

1、荣昌区

荣昌区城市管理局在城区设置了5个腌腊制品免费[相对于收费而言，免缴费用；不收费，不以货币交换形式供给的各种有形或无形的事物。]环保熏制服务点。

腊肉熏制地点：仁和小区广场、邦德太平洋广场、海棠广场、滨河桥头、海棠新城钟楼。

免费熏制服务时间：将持续至明年1月20日，每天上午8：30到下午5:00开放，节假日不休。

熏制价格：免费

每天分上午、下午两次熏制，一次可熏制500多斤，每次熏4小时左右。新设立的熏制点均采用无烟环保熏制设备。同时，广顺街道[街道，原义指两边有房屋的比较宽阔的道路。]、峰高街道、安富街道、直升镇、万灵镇等镇街也将陆续启动该项服务。

2、武隆区

今年武隆区将在凤山街道和芙蓉[芙蓉是一种锦葵科、木槿属植物，锦葵科、木槿属落叶灌木或小乔木，花梗和花萼均密被星状毛与直**混的细绵毛。]街道先行设置4个环保型无烟腊制品熏制服务点开展试运行, 凤山街道和芙蓉街道各设置2个点位。

具体地点：

凤山街道：

①巷口社区[社区是若干社会群体或社会组织聚集在某一个领域里所形成的一个生活上相互关联的大集体，是社会有机体最基本的内容，是宏观社会的缩影。](中堆坝何家湾安置房东侧)

②梓桐社区(博能小区大门西侧)

芙蓉街道：

①芙蓉西路社区(原桃花山公园芙蓉街道社区卫生服务中心后方)

②芙蓉东路社区(烧烤一条街信号台农家乐东侧)

熏制时间：2021年12月10日至2022年1月20日

熏制费用：服务实行登记制，对单次熏制80斤以下的，实行免费服务;对单次熏制80斤以上的，超出部分可按市场价适当收取一定费用。

无烟熏制：熏制一次约4—6小时，一次可以熏制600斤左右，烟尘排放符合国家环保排放标准。

3、渝北区

近日，龙溪街道在百合园广场和松树桥小游园[小游园是供城市行人作短暂游憩的场地，是城市公共绿地的一种形式，又称小绿地、小广场、小花园。]设置了2个熏制点位，引进了4台无烟环保熏制机器，并邀请专业技术人员操作，以合理价格为居民提供熏制服务。

熏制地点：龙溪街道(百合园广场、松树桥小游园)

熏制价格：香肠、腊肉2.5元/斤

熏制时间：2021年12月6日至2022年1月25日

联系电话：15523744802

每台单次熏制需要2小时，可熏制腊肉400余斤。在熏制过程中产生的油烟会通过专门的处理器进行油气分离，再通过水蒸气蒸发的方式排放出来，减少对坏境造成的污染。

4、大渡口区[大渡口区是重庆主城区，重庆大都市区之一，地处重庆市西南部，是重庆都市圈重要组成部分，也是重庆市中心城区十二个组团之一，于1965年建区。]

大渡口区目前陆续在5个地方设立了集中环保熏制点，每个点位有3台熏制机。

熏制地点：

①茄子溪街道惠丰社区

②八桥镇半岛逸景公租房

③双龙路

④跃进村街道马王街

⑤春晖路街道柏桦社区

熏制时间：整个服务将持续到2022年1月下旬

5、江津区

鼎山街道

鼎山街道一共开设2处便民腊肉集中熏制点，全封闭的熏制方式不仅增加腊肉风味，还能防止烟雾扩散，保护环境。熏制过程有专人看守，不用全程等候，只需4个小时后凭收据领取即可。

熏制地点：

①琅山大道津都苑公交车站旁

②鼎山长江大桥临时菜市场

开放时间：开放至2022年1月22日

熏制价格：熏制香肠1元/斤，猪头、猪脚、猪肉1.5元/斤(比以往少了1至2元)

德感街道

德感街道购买专业无烟熏制设备，在4个社区设置腌腊制品无烟集中熏制点，对前来熏制腊肉香肠的居民收取每斤肉1元的服务费，用于支付操作人员工资和设备管理费。

熏制地点：南华、滨州、高桥溪、杨林四个社区

熏制费用：每斤肉1元

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