国人文化里，食占很大一部分，要想了解一座小城时，去尝一尝它的当地美食，你就了解了一半的它了。安昌[安昌古镇位于浙江省绍兴县（今浙江省绍兴市柯桥区），始建于北宋时期，后因战乱，多次焚毁，又于明清时期重建，其建筑风格传承了典型的江南水乡特色，一依带水，古朴典雅，为第二批国家级历史文化名镇，浙江省第一批-anchang]古镇[古镇，一般指有着百年以上历史的，供集中居住的建筑群。]就是如此，小编认为安昌古镇与其他江南古镇最不同的一点就是这里有浓浓的烟火气。最近盛行一句话“人间烟火气，最抚凡人心。”

腊肠[腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。]

这是安昌的特产，四季都有，又以冬季所制的为佳。选用优质的猪小肠，灌以猪后腿精瘦肉制成的肉糜。腊肠都是当地居民手工制作，香肠灌好后就挂在自家房前的河边。一到了腊月里，一串串腊肠挂在门前，自然就成为一道独特的风景了。

腊肠制作工具很简单：一支光滑的小竹片，一把菜刀和一只白铁漏斗。灌腊肠要有一副好的猪小肠，猪肠粗细需适中，猪肠放在光洁的木板上，用小竹片轻轻地将肠子内外的粘稠物刮干净，刮得簿如蝉翼，清水飘净后作为灌肉的肠衣。猪肉选择后腿精，斩成1.5厘米左右的小方块[小方块是一款智力游戏，在ios游戏平台上运行，由MatonGames开发完成。]，根据食者需要，瘦、肥肉的搭配要恰当。用酱油、白酒、味精、盐和适量的白糖[白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。](或不放白糖)等作佐料，根据个人口味也可以用盐代替酱油，拌匀后灌入肠内，用箬壳丝分段结扎，即行凉晒，一般五至七天后可蒸食，蒸熟冷却切片后，色泽红白相间而油润，香味馥郁而浓醇，腊肠切面香气浓郁，略带甜味，油而不腻，色味特殊，胜似火腿。

扯白糖

扯白糖那古老的长街上，临河的屋柱中，绑上一根光滑的木棍，就地放上一顶小板桌，一只小煤炉、一只尺二镬、一把大剪刀、二根长竹筷，师傅就用这些简单的工具制作“扯白糖”。

小食

其实安昌古镇最好吃的是腊肠，5-10元每根，强烈建议[ 此条目暂无内容，欢迎您参与编辑，享受分享知识的乐趣。]一吃，因为太好吃所以下肚快，不好意思没图。

安昌古镇走一遭，居然只在游客服务中心广场看到卖臭豆腐[臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。]的，不像 西塘 ，到处都是“管老太”，难辨真假。

这家臭豆腐还可以，有那么点味道，价格3块一份。

炒蚕豆

鲁迅笔下屡屡提起的罗汉豆[罗汉豆（学名：Vicia faba Linn.），蚕豆，又称胡豆、倭豆、佛豆，为一年生或越年生（秋播）豆科植物，是一种粮、菜、肥、饲料兼用的作物，一般收罗汉豆后，取其茎叶作绿肥，罗汉豆也是一种良好的绿肥作物。]就是此物。邀二三好友，斟数杯黄酒，几颗蚕豆下酒，聊天扯淡打发时光，也是快事一件。

葱香烧饼

葱香烧饼来一个，不是脆的，而是劲道软软的面皮，配合着葱香，吃完还想来一个。

萝卜丝[用料材料　　用量萝卜80g做法1. 晒干 1...]饼

桥边老奶奶的萝卜丝饼，3元一只，下次可以多放点萝卜丝吗?

糯米蛋

这货貌似是很多人记忆中的美食，5元一只，剥开，一口糯米一口咸蛋黄。

仁昌酱油

最后一站打卡百年酱油厂，至今还是延续古法酿造，听到一店员抱怨：还有500个快递，什么时候能打包完啊，还想请假呢!看到销量如此好，真真是甜蜜的负担啊。问了商家，网上有售。

酿造的容器一字排开，犹如军队一般，在阳光下，颇具威严的气势。

出来旅游最重要的是心情，而且要注意带好口罩，关注自己的行程码和健康码，这样才可以更好地游玩。看了安昌古镇有哪些极具特色的土特产[土特产（土产）指某地特有的或特别著名的产品。]如果你还想了解更多信息可以看我们的网站里面其他文章，由于文章的篇幅有限可能无法给大家完全解析安昌古镇有哪些极具特色的土特产这文章的内容，但是我们后续会不断推出更好地文章给大家

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