常州有哪些美食 常州特色美食推荐
常州位于江苏省的南部，地处长江以南，太湖北滨，地理位置优越。常州距今已有2500年的历史，城内有京杭大运河，积淀下这座古色古香的南方城市。常州的美食有许多，下面由我带大家了解一下。
天目湖[天目湖位于常州溧阳市南八公里处，因属天目山余脉，故名“天目湖”。]砂锅鱼头
游完浩大的天目湖不用愁吃什么，砂锅鱼头一定是你的首选。而且吃天目湖砂锅鱼头很讲究，鱼太大太小都不好，选鱼头三斤左右的活鲢鱼为妙，这样才肉质肥嫩，而且必须用宜兴砂锅，以天目湖水为汤底。
在山水园[天目湖山水园景区开发建设于1992年4月，1994年7月被江苏省人民**批准为江苏省省级旅游度假区，2001年1月被国家旅游局评定为首批国家AAAA级旅游景区。]景区牌坊外美食街[美食街定义美食街属于商业专业街的一种类型，在全国没有统一的规范标准。]上的饭店就能尝到，价格实惠但不够正宗。沿迎宾路进入度假区后，有三个比较好的吃鱼头的地方：一处是天目湖宾馆，这里“朱顺才”配方的鱼头砂锅汤;一处是碧波园美食中心，在天目湖宾馆对面，环境幽雅，此两处其实是一家，单点200元左右一份;还有一处在山水园酒店，环境不错，价格经济，包括鱼头汤300元一桌就能搞定。吃时，再加一盘拌芹菜和炒芹菜时鲜菜，更美味爽口。
银丝面
常州银丝面，细如丝、白如玉，光看着就很秀气。再加入草鸡熬制的原汤，真谓吃口滑糯，咬劲绵连，柔软滑爽。汤料中如若加入蛋皮丝、香菜等更是味香扑鼻。
溧阳扎肝
溧阳扎肝是溧阳的传统名菜，是逢年过节的大菜。主料就是五花肉[五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。]、猪肝、油豆腐[油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市最知名。]和涨发好的笋干。“扎肝”经过卤煮之后，三种荤味混合，五花肉肥而不腻，猪肝充满了酱香，而小肠烂而不散。两种素食吸收了荤食的鲜香和油腻，也有说不出的好吃。不过对于初次品尝的人来说，扎肝个头大，下筷需要一定勇气，感兴趣的话可在天目湖宾馆点一份尝试。吃扎肝时，不少外地人都会先吃小肠，之后将各种食材一一吃下，可是在溧阳人而言，一口扎肝咬下除了小肠外的其它食材，感受那种混合的香味，才是正宗的“溧阳吃法”。
加蟹小笼
常州人非常喜欢加蟹小笼包[小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包子，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼，它源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成。]，只有现做、现蒸、现卖，才能保持蟹香扑鼻、肥而不腻的良好口感，因此以前吃小笼包必须要排队等候，其景象不亚于吃北京的全聚德烤鸭。最值得爆料的是，秋季的加蟹小笼包最为诱人，个形小巧精致，别具一格，用精白面粉熟板油、蟹粉、猪肉做成，蟹油金黄闪亮，汁水鲜美，香味扑鼻，皮薄有劲，馅心嫩滑爽口。
**糕
刚出炉的常州**糕色泽黄润而不焦，浓郁扑鼻的香味令人垂涎欲滴。轻咬一口，香脆松软、皮薄酥重、甜咸醇厚，让人忍不住点赞。如果此时能配一碗双桂坊的豆腐汤[豆腐汤是一道传统的以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。]，那必然是极好的。若是吃得不过瘾，还可买精品装的带回家给亲友品尝。
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