大家好,下面小编来为大家分享一下，如何制作闽南凉皮月饼这个很多人还不知道,下面是详细讲解，现在让我们一起来看看吧！
1、食材：糯米粉80g、粘米粉80g、澄粉60g、玉米油35g、牛奶350ml、白糖40g。
2、首先把凉皮材料过筛。
3、把三种粉混合搅匀，要没有面疙瘩才可以，倒入牛奶，倒入玉米油，倒入白糖。
4、锅中加入热水，将搅拌好的冰皮材料放入锅中，隔水加热，加热到约40度，然后将面盆用高温保鲜膜封住。
5、盖锅盖蒸20分钟，蒸好后是米白色的像猪油一样。
6、用铲子搅匀，凉到不烫手，将蒸好的粉揉成面团揉好以后放入冰箱冷藏2个小时。
7、冰皮与馅的比例是3:2，这样好操作，取一块粘点糕粉，按平后放入馅料，包好后放入模具，做成月饼形状。
上面讲解了如何制作闽南凉皮月饼本文到此分享完毕，希望能帮助到大家，如信息有误请联系边肖更正。
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