西宁，青海省会城市。但一般说道西北地区的美食[美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。]，大家都会想到西安和兰州，难道西宁就不能拥有姓名吗?西宁美食也很多的，但羊肉[羊肉，性温。]就能有很多种料理方式，下面小编就来给大家介绍一下，快来一起看看吧。

关于羊肉的料理

”西北羊肉，天下第一“，这是大家公认的一句话，西宁的羊有了盐碱地[盐碱地是盐类集积的一个种类，是指土壤里面所含的盐分影响到作物的正常生长，根据联合国教科文组织和粮农组织不完全统计，全世界盐碱地的面积为9.5438亿公顷，其中我国为9913万公顷。]、高原草场、祁连山雪水的共同滋养，味道真是赞爆了。

炕锅羊排

阿球只在西宁和西宁周边有见到过这种做法[基本解释1.处理事情方法。]，一般用羊排，配上洋葱、土豆、大饼、粉条等，倒入炕锅焖烧，有点像新疆馕坑肉的做法。里面的配菜也是非常好吃的，推荐尝试！

卤羊蹄

黄焖羊蹄、卤羊蹄、清水羊蹄、烤羊蹄，各种做法都有，无论店里还是摊上，都可以轻易买来啃一啃。没有腥味，肉质鲜嫩，满满的胶原带白吃起来又不腻，是来西北一定要吃的美食呢。

青海土火锅

青海土火锅的火锅跟老北京涮羊肉[涮羊肉，又称“羊肉火锅”，始于元代，兴起于清代，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”，内中就有羊肉火锅，后流传至市肆。]的火锅类似，但是羊肉和其他配菜不是涮着吃，都是煮熟过后再放进火锅里焖煮的。这种做法跟腾冲的土锅子很像，天气冷的时候吃，驱寒又暖胃。

羊杂[羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。]汤

羊杂汤是西宁人的早餐，把羊杂下锅闷煮后再放入葱丝等调料，或搭配馍馍来吃。那香味真是纯正西北风味，每天早上呼呼来一碗，一天都感觉身子暖暖的!

出来旅游最重要的是心情，而且要注意带好口罩，关注自己的行程码和健康码，这样才可以更好地游玩。看了西宁关于羊肉的小吃有哪些如果你还想了解更多信息可以看我们的网站里面其他文章，由于文章的篇幅有限可能无法给大家完全解析西宁关于羊肉的小吃有哪些这文章的内容，但是我们后续会不断推出更好地文章给大家

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