云南抚仙湖美食推荐
抚仙湖[抚仙湖，因湖水清澈见底、晶莹剔透，被古人称为“琉璃万顷”。]，这里我们都是知道的，景色超级的好看，那么，我们来这里都有什么吃的呢？其实这里也有许多的美食的，小编今天就来简单给大家介绍一下抚仙湖都有哪些美食吧！
铜锅煮鱼
大名鼎鼎的抚仙湖铜锅煮鱼香飘滇中大地，是抚仙湖畔最传统的美食，也是玉溪美食的代表。抚仙湖畔的渔民，家家户户都会煮铜锅鱼，到抚仙湖游玩，铜锅鱼自然就成了首选美食。聚三五朋友，一壶小酒，佐以一锅鱼，就着满眼的湖光山色美景，当为吃货们最大的享受。
抚仙湖的铜锅鱼之所以好吃，一是因为用来煮鱼的抚仙湖的水好，二是生活在无污染的抚仙湖里的鱼好，三是抚仙湖人配的佐料好，四是抚仙湖的铜锅好，这四好合一便造就了抚仙湖铜锅鱼的美味。
抗浪鱼[抗浪鱼，学 名 : Schizothorax taliensis 原名鱇浪白鱼，属鲤形目鲤科白鱼属。]
抗浪鱼是抚仙湖的特产，是鱼类中的精品。它们常喜栖息於深水鱼洞或沙砾之中, 因能在风高浪涌的湖水中生长, 当地人民便称之为”抗浪鱼”.此鱼体长三四寸,其形如箭, 呈银白色，个体虽小，但肉味鲜美。
上个世纪九十年代后，因过度捕捞抚仙湖抗浪鱼几乎灭绝，经过多年的生态恢复，如今这一种美食也开始重上餐桌。
盐水鱼
抚仙湖畔的人家都爱做盐水鱼。盐水鱼也是抚仙湖的一大美食，可长期保存，味道独特，既有腌鱼的香辣味，又有活鱼的鲜甜味，且肉质细腻，吃起来格外爽口。煮得好的盐水鱼，用筷子随便一夹是夹不烂的，而且味道咸淡适宜，在咸菜罐里放个一年半载的绝不会变味。
抚仙湖人许多以打鱼为生，卖不完又吃不了的鱼只好拿回家，由能干的主妇做成美味可口的盐水鱼放在罐中贮存起来。到了没菜的日子，弄几块出来一蒸就成了**的美味佳肴了。
澄江全藕宴
位于抚仙湖畔的澄江县[澄江县，隶属于云南省玉溪市，位于昆明市东南，东沿南盘江与宜良县为界，南与江川区、华宁县为邻，西与呈贡区、晋宁区接壤，北含阳宗海与呈贡区、宜良县毗连。]盛产莲藕，澄江藕粉更是驰名中外。爱吃会吃的澄江人用尽蒸、煮、煎、焖、烩、炖、熘、爆等烹饪十八般[十八般，汉语词语，指十八种武艺。]“武艺”做出的全藕宴是抚仙湖美食的又一大亮点。
排骨莲藕汤、财鱼焖藕、藕夹、孜然卤藕、柠檬藕片、酸辣藕丁、洪湖莲子、芹香莲、桂花糯米藕、八宝糯米藕、荷叶鸡、荷叶粥……数十个莲藕菜式让人目不暇接，眼花缭乱之余又可大快朵颐。
江川“三道菜”
江川“三道菜”其实就是吸取了民间(鸡、羊、鱼)各种做法的精华。每道菜都用多种佐料严格配制加工而成。独特的配方，使其色泽鲜艳，口味诱人，深受赞誉，食之脍炙人口，四海宾客闻风而至[一听到消息就来。]。成为江川的一道招牌菜[ 此词条暂无内容，欢迎您参与编辑，享受分享贡献知识的乐趣。]。“鱼”以酸辣为主，成品酸辣鱼，酸的舒心，辣得可口;“羊”则以清汤羊肉合着蘸水而食。蘸水配料独创，鲜、辣、麻等尽在其中使人食欲大增;“鸡”采用几种名贵药材配制后清炖而成。苦、凉、甜有机地溶在一起，回味无穷。
铜锅饭
云南盛产铜矿，就是因为这个原因，云南人大都有喜爱使用铜制品的传统，如铜盆、铜锅、铜壶等。而许多著名的云南美食都必须用铜制器皿烹制才能彰显原汁**，比如铜锅饭、铜锅鱼，云南火锅等。
铜锅饭也叫洋芋饭。铜锅洋芋饭是云南很多地方的主食之一，后来被游客发现，得以推广。铜锅洋芋饭醇香可口，再加上盘云南的腌菜或野菜更是开胃，不用其它食物即为一顿丰盛的“大餐”。
坐在抚仙湖边，品一锅用干柴煮的青鱼加上洋芋饭，让你仿佛进入了人间仙境[指一种空想的脱离现实斗争的美好世界。]。
澄江藕粉
澄江气候温和，水域丰富，种藕历史悠久。澄江荷藕以其肥壮、粉多、味浓而受到人们的欢迎。以鲜藕为原料加工的澄江藕粉，是一种很有地方特色的传统名特食品。它以质地纯净，冲调后透明如晶，食之醇甜清香，细腻润滑，食后余味无穷[成语解释 形容美妙的诗文、歌曲或可口的食物耐人回味。]，使人感到舒畅，赢得人们对它的青睐而誉满全省。
这些美食，大家吃过吗？如果没有，有机会来抚仙湖一定要尝试一下啊！
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