中国美食分布地图川菜的美味早已尽人皆知，可近些年来给人留下的印象都是麻辣火热，作为一个不能吃辣的人，是不是就无法享受这些人间至味了呢？其实不然，川菜大师牛金生老师跟我说过，川菜最大的特点就在于调味，中国饮食的味道，川菜是最全的，多少种味型完全占满，学会了川菜，其它菜系的调味就都不成问题，这么讲究味道的菜系，怎...
