众所周知，高品质的葡萄酒对于品鉴是有讲究的，其品鉴看似学问很深，但归根到底围绕的都是舌尖能感知的几大要素。葡萄酒品鉴时我们具体品鉴的是葡萄酒的甜度、酸度、单宁、酒精、酒体和余味，当然的，在品鉴的过程中酒杯也会影响品鉴的方法，快一起来了解一下喝葡萄酒为什么要碰杯吧！　　1、喝葡萄酒为什么要碰杯　　（1）、一种习俗　　碰杯在现在看来更多的是一种习俗。人们已经习惯了喝酒前先碰杯，这是因为从小耳濡目染，看到长辈们互相敬酒，于是到我们自己时也会不假思索地进行碰杯。　　（2）、表达祝愿　　事实上，今天的干杯......

　　众所周知，对于葡萄酒来说，合理的氧化可以保持葡萄的品种特征，如葡萄品种一类香气花香、果香以及新鲜清爽的口感。那么故意让酒液与氧气接触就是为了增加葡萄酒风味的复杂度，可以产生一些咖啡、太妃糖、蜂蜜、坚果、煮熟蔬菜水果等三类香气，也能让酒的口感变得更加圆润饱满，具体介绍如下！　　1、为什么葡萄酒容易被氧化　　葡萄酒中富含单宁、多酚类物质、花青素和乙醇等物质，这些物质非常容易与氧气发生化学反应，从而使得葡萄酒香气、口感、颜色均发生变化。　　单宁、多酚类物质和花青素氧化会发生各种化学反应，大分子可能会分......

　　澳洲葡萄酒，世界上销量前三的红酒之一，杰卡斯正是澳洲红酒的翘楚，领跑着新世界红酒迅速成为一股崭新的风尚。其中澳洲西拉葡萄酒颜色很深，带有黑色水果香味，也带有一点胡椒的辛辣的味道，酒体丰满，单宁含量丰富，具体介绍如下！　　澳洲西拉葡萄酒怎么样　　西拉葡萄酒是全球最有名气的澳大利亚葡萄酒，西拉葡萄也是该国种植最广泛的葡萄品种之一。澳大利亚的巴罗萨谷（BarossaValley）就以其浓郁的果香和丰富的味道而著称，而来自维多利亚州中部和南部的西拉葡萄酒就带有更多的青椒味道。值得一提的是，西拉葡萄酒的风......

　　桃红葡萄酒，从色泽上接近红葡萄酒，但是口感更接近于白葡萄酒。比较易饮，比较受欢迎。非常适合单饮，用来配餐也相当不错。桃红葡萄酒不仅可以搭配沙拉和三文鱼，还可以搭配各种熟食、烧烤和多数海鲜，因为比较甜很多人会觉得喝桃红葡萄酒会长胖？那到底如何呢？具体如下介绍！　　1、桃红葡萄酒热量低，适量喝不会长胖　　许多桃红葡萄酒的残余糖分含量都很低，这对于任何想要保持身材的人来说都是较好的饮食。一杯5盎司的灰皮诺（PinotGrigio）一般含有122卡路里的热量，而桃红葡萄酒的热量仅有82卡。此外，桃红葡萄......

　　干红葡萄酒，属于葡萄酒的一种，是红酒中的精灵，其含糖量较低，酒精度较高。它因含有人体所需的各种营养物质而被备受市场欢迎。它的独特性使我们需要更多的耐心和爱心才能真切体会到她的魅力，下面就让我们一起来了解一下干红葡萄酒吧！　　1、干红葡萄酒含糖量多少　　（1）、干型：残留糖分含量在4克/升以下；　　（2）、半干型：残留糖分含量在4－12克/升之间；　　（3）、半甜型：残留糖分含量在12－45克/升之间；　　（4）、甜型：残留糖分含量超过45克/升。　　2、干红葡萄酒有什么特点　　干型红葡萄酒的残糖......

　　1、葡萄酒为什么要醒酒？葡萄酒在熟化的过程中可能会带酒泥进行陈酿，以赋予葡萄酒更复杂的风味。这里的酒泥一般指死去的酵母和一些大分子的蛋白质，为了去除这些物质，保证葡萄酒的澄清度，酒庄会进行下胶和过滤工艺。但是也有一些酒庄为了减少人为因素对葡萄酒的干扰，选择不进行过滤或下胶就直接进行装瓶，因此葡萄酒中就会带有一定量的沉淀。此外，葡萄酒在陈年的过程中，酒中的色素、单宁和一些大分子的物质有可能会析出，产生一些沉淀。为了去除这些沉淀一般需要经过换瓶处理，也就是所谓的“醒酒”。　　2、葡萄酒何时需要醒酒？......

　　梅洛，指该酒是用梅洛（Merlot，中文别名有美乐、梅乐、梅鹿辄）这种葡萄酿造而成的，是一种常见的国际红葡萄品种，是酿造优质葡萄酒的主要原料。在波尔多右岸地区，梅洛是最主要的酿酒葡萄品种，甚至如柏图斯这样的名庄都会采用100%的梅洛酿酒，下面就让我们一起来了解一下梅洛葡萄酒口感特征！　　1、不同种类梅洛葡萄酒口感有不同　　梅洛属于早熟的红葡萄品种，根据葡萄成熟度不同，其风味大致可以分为两大类。　　第一类风味是最为普遍的，来自生长在炎热气候下的正常成熟梅洛葡萄，或是温和气候下过熟梅洛葡萄，这类葡萄......

　　梅洛，法国波尔多最受欢迎的红葡萄品种，也是酿造红葡萄酒的传统的优良品种，同赤霞珠相比，香气和风味都不及赤霞珠浓郁，单宁和酸性物质的含量也比赤霞珠要低，但是梅洛葡萄通常能够给葡萄酒带来更加丰满的酒体，酒精含量更高，一直以来都是高端葡萄酒不可缺少的存在，具体如下介绍！　　1、梅洛红葡萄酒属于什么档次　　梅洛红酒属于高端档次的波尔多红酒，经典的梅洛红葡萄酒常带有樱桃和可可的香气，还会散发出香草、丁香、烟草和湿泥土的气息。　　你在品尝梅洛红葡萄酒时还常会尝到各种清新的风味，诸如李子、樱桃、蓝莓和黑莓。其......

　　智利，作为新世界葡萄酒的代表国家，近几年也开始受到国人的的喜爱。智利是世界七大葡萄酒海岸之一。智利葡萄酒的历史可以追溯到16世纪，并且经历了一个长时期稳定的发展。19世纪中叶，智利葡萄酒发生了第一个重大变革。20世纪80年代初，西班牙著名酿酒师米高桃乐丝(MiguelTorres)抵达智利并开始在库里科地区酿造葡萄酒，不可否认，高品质的智利葡萄酒之所以得到大家的喜欢，口感肯定是很好的，相关介绍如下文！　　一、智利葡萄酒口感如何，有什么特征　　智利所生产的葡萄酒，无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，都是用......

　　美国葡萄酒，酿造历史非常悠久，在今天美国已经生产了一些世界顶尖的葡萄酒，尤其是西海岸地区。在葡萄酒酿造方面，它最重要的三大州是加利福尼亚州、华盛顿州和俄勒冈州，旗下有多个酿造葡萄种类，在下面就让我们一起来了解一下美国的梅洛葡萄酒吧！　　1、美国梅洛葡萄酒有什么特点　　梅洛曾是美国市场风靡一时的大众产品，这类梅洛葡萄酒单宁柔和，独特性较弱，是美国民众获得“红酒有益健康”这一新知后最受欢迎的葡萄品种。　　顶级的美国梅洛葡萄酒颜色深浓，单宁柔软丝滑，酒体丰满，酒精含量高，带有梅洛品种典型的梅子和黑莓的......