可以喝,不会变质。泡糖醋蒜水可以喝,而且没有有害成分,不会影响人体健康。另外,糖醋蒜本身就是辛辣食物,其水分在一定程度上缓解了辛辣之热,适量食用不会上火。但糖醋蒜水浸泡太久不适合食用,会有一些细菌等有害物质,营养成分会流失,降低口感和食用价值。
糖醋蒜是江南和北方地区的传统小吃。糖呈褐色,脆脆的,酸甜可口,是吃火锅的人的最爱。富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、氨基酸、微量元素、挥发性含硫化合物等对人体有益的物质。
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