这取决于具体的保存情况。荔枝干是一种干制品，影响保质期最重要的因素是保存环境。在干燥的环境下，只要没有霉变、变质反应就可以食用，即使是刚做好的荔枝干，也不要因受潮发生变质反应后再食用，以免损害健康。
荔枝干应存放在阴凉干燥的地方。脱水后，干荔枝会比鲜荔枝更容易保存。像荔枝干，只要装在干净的密封罐或者密封袋里，然后放在家里阴凉干燥的地方，不要阳光直射，不要受潮，这样荔枝干就不容易受潮发霉，如果保存的话可以保存半年到一年左右。
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