日本四大品种草莓(日本草莓品种知多少)

众所周知,日本草莓好吃且品种繁多。每年冬季春季都是日本草莓大量上市的时节,这时候无论是水果专卖店还是大型超市,各种包装不同品种不同的草莓也都闪亮登场。来日本旅行一定不能错过日本的草莓,但是你知道不同品种的草莓口感、甜度等区别在哪里吗?

草莓“冷知识

可能很多人不知道,我们平时吃的草莓,上面密密麻麻的“籽”,才是草莓真正的“果实”。而美味多汁又香甜的果肉,其实是花托膨大后形成的假果,日语叫伪果(ぎか)。2.蔬菜?还是水果?而作为一种水果,草莓的身份也有争议。因为水果一般认为是木本植物的果实,蔬菜则是草本植物的果实。而草莓作为蔷薇科草本植物,确实有人认为它算是一种蔬菜。而很多日本人也不知道的是,在日本的农林水产省,草莓就归类于蔬菜农作物中。3.夸张的品种数!看起来都是红彤彤的草莓,然而现存品种比想象中要多很多。根据日本农林水产省的统计资料,世界上草莓的品种约有300多种。这样夸张的品种,对于大众消费者而言十分难以详细了解和分辨。本篇就梳理下最具人气的几种日本草莓,推荐给大家。

甜王(あまおう)

(おおきい)、美味(うまい)四个日文形容词的首个假名组合而成的“甜王(あまおう)”,不仅名字构成就非常霸气,组合后还能理解为甜(あま)之王(おう),无论是创意还是含义,这名字都值得给一个满分。而日本为了保证品控,甜王草莓仅限福冈地区生产,也就是说,你无论在哪里吃到这款草莓,都是从福冈而来的。不过“甜王(あまおう)”其实也只是个注册商标。草莓本身的品种属于“福冈S6号”。1996年,首个甜王品种在福冈县农业综合试验场内杂交诞生,随着培育株逐渐稳定,2005年才正式注册了商标。在日本的草莓圈子里,甜王也是非常适合当做走亲访友的伴手礼的品种,都已经“称王”了,自然也是拿得出手的礼物。甜王(あまおう)特点:外形圆润,深红色,酸味较少,价格略高。糖度:9-11度产地:日本福冈

栃木少女(とちおとめ)

栃木少女草莓

同是1996年培育出的草莓品种,比起“甜王”那高高在上的王之形象,“栃木少女”就显得格外具有“亲和力”。作为连续30年全日本销量第一的草莓品种,几乎只要到了吃草莓的季节,尤其是在关东,无论哪个水果店铺都能看到“栃木少女”的身影。“栃木少女”也叫做栃木15号,这个品种是从栃木11号和久留米49号杂交培育而成的。性状十分稳定,所以也在日本大面积推广了起来。不仅如此,草莓的收获期也比较长,从11月下旬开始到第二年5月末,几乎半年的时间里都可以品尝到这款草莓。栃木少女(とちおとめ)特点:酸甜适中,偏锥形,鲜红色,香味明显,果汁较多(适合榨汁)糖度:9-15度产地:以栃木县为中心的东日本地区

红颜(紅ほっぺ)

搭配炼乳的红颜草莓

红颜的诞生相对复杂,而这次实验成功的,是静冈县农业试验场。在已有的草莓品种章姬(あきひめ)和幸之香(さちのか)之间杂交培育,1994年得到了红颜(紅ほっぺ),2002年注册了商标。红颜草莓如其名,表皮是鲜红色的,成熟后的草莓也有着很浓厚的水果香气,不仅甘甜,酸味也算是草莓圈子中较为明显的,果肉的中心部分呈淡红色。在红颜诞生前,静冈县的代表草莓其实是章姬(あきひめ),而红颜作为章姬的子系品种推出后,很快获得了市场的认可,逐渐替代了章姬的地位成为了静冈代表性水果。而红颜的收获期一般在1月以后这个特点,也让它成为了草莓自助游项目里的常见品种。因为红颜没有限定产地,所以除了静冈县以外,其它县市也是可以栽培红颜品种草莓的,有趣的是,伊豆的农协给本地出产的红颜草莓加了一个地方特色“前缀”——JA伊豆,这种“JA伊豆红颜”也就成了地区特色品牌。红颜(紅ほっぺ)特点:长锥形,表皮鲜红,果肉中心淡红,香气大糖度:11-13度产地:静冈县、茨城县、爱知县、九州等

佐贺清香(さがほのか)

佐贺清香草莓

佐贺清香草莓是来自日本佐贺县,由大锦丰之香(とよのか)草莓杂交而来。如今不仅在佐贺县栽培,在日本九州地区也都有栽种。佐贺清香草莓的果皮是光亮的红色,果肉则呈现纯白色,酸味则较为温和。和其它品种草莓想比,佐贺清香个头较大,果肉结实免密相对容易保存。有时也会被直接叫做清香(ほのか)草莓。此外,佐贺清香最大的特色,在于香。因为酸味较少而香味较大,佐贺清香是制作草莓甜点、草莓冷冻食品的首选。每年3月到5月下旬是佐贺清香集中上市的季节,也是草莓自助游的主力采摘草莓之一。佐贺清香(さがほのか)特点:果实较大,果肉洁白,甘甜多汁,酸味较弱。糖度:8-12度产地:佐贺县、熊本县、长崎县

淡雪(あわゆき)

淡雪草莓

除了红草莓,白草莓也是草莓圈子里不可忽视的一股势力。而产自日本鹿儿岛的白草莓“淡雪”,就是白草莓中最受欢迎的品种之一。淡雪其实是从佐贺清香培育而来的品种,不过和其它品种是专业农业试验场培育有所不同,淡雪来自于鹿儿岛的一户叫山下的人家于2011年培育成功,2013年注册商标。这样,由个人培育成功并注册商标的草莓品种其实比较罕见。淡雪果皮呈现微微偏粉的白色,果肉中央部分为白色,而周边与果皮颜色一致。它继承了佐贺清香的各项特征,比如偏甜、酸味温和偏弱、体型较大且易于保存。此外,淡雪也有白草莓独特的香气,这香味曾一度被称作“初恋的香气”而广为人知。每年12月到4月初左右是淡雪上市的季节,很多人认为白草莓因为罕见而价高,淡雪就是白草莓里最“接地气”的一款了,非常推荐品尝。淡雪(あわゆき)特点:长圆锥形,果实较大,果皮粉白色,偏甜糖度:13-15度产地:佐贺县、熊本县、茨城县、群马县

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