山西豆面疙瘩汤做法(荤素两种食材的完美结合)

最近天气越来越炎热,家人和孩子的口味也是越来越挑剔,每天变着花样做了很多菜也总是提不起大家的胃口。看了下冰箱里还有一根胡萝卜,一袋雪里红,前些天买回来的一块瘦肉还来不及吃,这些材料刚好可以做上一锅雪菜肉片面疙瘩,换一种吃面的方式或许会让家人胃口大开。说起面疙瘩很多地方的朋友都不经常吃,它主要是中国北方尤其是河南一带很普及的一种传统面食吃法,面筋道、汤浓香,是一道不可多得的美味。

中华大地幅员辽阔,根据地域不同,面疙瘩的做法也是多种多样,口味也会略有不同。小编吃过很多地方的面疙瘩,根据食材不同最常见的有西红柿鸡蛋面疙瘩、西红柿葫芦面疙瘩、青菜鸡蛋面疙瘩、还有海鲜面疙瘩、紫菜虾皮面疙瘩等等。其实不管是怎样的做法,汤料的鲜香才是一道面疙瘩好吃与否的关键,所以小编还是偏爱于荤素搭配的面疙瘩吃法,雪菜、胡萝卜与少许瘦肉片的完美结合让汤料更加浓香美味。

小编也看了许多相关资料,夏天多吃面疙瘩的好处很多。据《荆楚岁时记》记载:“六月伏日进汤饼,名为避恶。”文中提到的“恶”就是疾病和污浊之物的意思,夏天高温带来的蚊虫细菌滋生,日常稍有饮食不洁就很容易患上肠胃型疾病。而“汤饼”用开水煮热,趁热吃,是纯天然的杀菌减污的食品,也能大大减少疾病的发生。经过现今人类的考证,《荆楚岁时记》中所说的汤饼就是现在的面疙瘩汤,因此隔三差五地给家人做上一顿面疙瘩,吃最洁净食品的同时,还能增加抵抗力,食材中的营养成分亦能保持人体所需的能量摄取。

听完小编说夏天吃面疙瘩的好处,是不是你也迫不及待地想要为自己家人做上一锅了。今天为大家带来的这道雪菜肉片面疙瘩,荤素搭配的吃法不仅营养丰富,汤汁更是浓香爽口

雪菜肉片面疙瘩

食材准备:雪菜/面粉/鸡蛋/全瘦肉/胡萝卜/食用油/料酒/盐/鸡精

制作步骤如下:

第一步:取一个平底稍大些的碗放入面粉,打入两个鸡蛋,放入一小勺盐,加入适量水慢慢搅拌,水要适量的慢慢加,水量添加过多成水糊就不容易下锅了,搅拌均匀后的面糊放5—10分钟。瘦肉切成小片后放入碗中加少许盐、料酒,腌制10分钟左右,胡萝卜切成小粒备用。

第二步:起锅烧油,待油温达到7成热的时候放入肉片翻炒,炒至肉片变白后加入雪菜、胡萝卜粒继续翻炒,同时加入适量料酒、盐、水,盖上锅盖煮。等水分快要煮干的时候起锅装盘备用。

第三步:起锅烧水,水量放三分之二左右,待水烧开后就可以下面疙瘩了,下面疙瘩的时候也有技巧,将碗略微倾斜后,面糊会顺着碗口下流,此时用一双筷子夹下面糊,一个一个往锅中下就行了。当然在这也教大家一个懒办法,就是在开始搅拌面糊的时候,水添加得无需太多,只需能用筷子将面团夹成一个个小疙瘩就行了,这样就可以直接夹着小疙瘩下锅了。

第四步:下完面疙瘩后,将炒好的雪菜肉片倒入锅中和面疙瘩一起煮,火量无需太大用中火即可,待面疙瘩一个个浮起的时候,加入盐、鸡精调味。一道鲜香味美的雪菜面疙瘩就可以出锅了,雪菜和肉片的香味与面疙瘩完美融合,相信一定会让你的家人胃口大开。

希望今天小编的推荐能让大家满意,带给您和您的家人不一样的美食感受,在父亲节即将到来之时,小编也提前在此祝愿天下所有父亲节日愉快,身体健康。我是浩燃美食部落,每天为你带来既好吃又营养的菜肴,如果你也是一个美食爱好者,请点击关注作者,你的评论和关注是我写作最大的动力,感谢大家!

,

标签: 山西豆面疙瘩汤做法(荤素两种食材的完美结合)

猜你喜欢

  • 胃溃疡应该吃什么食物(胃溃疡饮食上的注意事项)
  • 麻辣腊肠炒什么菜好吃
  • 晚上吃什么水果消化的快(这五种)
  • 怎么腌泡菜又脆又好吃
  • 在家怎么做出好吃的寿司教程(几款自制寿司的美味做法)
  • 韩式紫菜包饭做法教程(教你做好吃的韩式泡菜紫菜包饭)
  • 全家桶小福袋(美食创意的包包看着好饿)
  • 金桔树的冬天养殖方法和技术(金桔树在春天养护是最好时机)
  • 茄子包子剩余的馅怎样做好吃(茄子别再炒着吃了)
  • 饺子不要只会水煮(饺子不要只会水煮)