美食家蔡澜的故事(开讲啦美食家蔡澜)

游历世间美景,吃遍全球美食,写尽人间烟火之妙,他是蔡澜!与金庸、黄沾、倪匡,并称“香港四大才子”。他不喜欢别人叫他“吃货”,却允许别人说他“老不正经”。7月11日蔡澜做客《开讲啦》,这个看似“不守规矩”的老顽童,嘻笑怒骂背后是他处世的哲学。

人生真好玩“如果你认为人生很好玩,它就好玩,你认为不好玩,它就不好玩。就像你一出门,满天乌鸦嘎嘎嘎地叫,你觉得这是倒霉的征兆,但是你换一个思维想,在动物界,乌鸦是唯一一种会把食物含着给爸爸妈妈吃的动物,别说动物,就是人类也少见了。在这么短短的几十年里面,把人生看成好的,不要看成坏的,不要太灰暗。

我是最喜欢跟年轻人聊天,因为我想我可以跟他们沟通,我自己心态还算年轻,我发现很多年轻人,跟我有一点代沟,我觉得我比他们还要更年轻一些。

尽量地学习、尽量地经历、尽量地旅游、尽量地吃好东西,人生就比较美好一点,就这么简单。蔡澜坚守品格 自掏腰包

蔡澜是家喻户晓的美食家,所写的美食专栏已成为人们的美食指南。有现场观众写小纸条问蔡澜:“做美食节目是不是经常可以白吃白喝呢?”蔡澜坚定地说:“白吃白喝就死定了!多年与美食打交道没让别人花过一分钱,没让别人请过一顿饭,有的时候花的钱比稿费还要多。”正是这般坚守品格,才会写出客观、真实的点评,也因此在美食界站稳了脚跟。

年轻人想做就去做

“我认为年轻人要做什么都可以的,只要有心的话,总有一天会做到,这个就是年轻的好处。

我到一个餐厅去,我吃了觉得很好吃的食物,我就写文章来推荐给大家。因为做生意的确不容易,我不会随便骂人,至少我写的那些文章,餐厅老板会打印出来,放大后贴在餐厅外面,你到香港去看好了,通通都是。总之做什么事情都要很用心去做,样样东西都学,人的本事越多越不怕。

有一次我坐夜里的飞机,很容易遇到气流,飞机颠簸很厉害,我想,颠就让它颠吧,我就一直在喝酒。旁边坐了一个澳洲人,一直在那紧张地抓住扶手,很紧张。飞机慢慢稳定下来了,老外非常敬佩地看着我,他说:‘喂,老兄你死过吗?’我镇定地回答他‘我活过’。

年轻人,总要有点理想,总要有点抱负,总要有点想做的事情,要做就尽量去做吧!”蔡澜

CCTV-1《开讲啦》

每周六22:38播出

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