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豆腐的化学原理10-09
豆腐是一种含有丰富蛋白质的大众化素菜，它的制作方法与豆浆一节所述相似，不同之处在于，煮浆后豆浆须再进行点浆和包浆两道工序。一般1千克黄豆可出豆腐4.5—5千克，质量较好的只有约3.5千克。豆腐的化学原理豆浆的主要成分是蛋白质。由于蛋白质表面带有羧基和氨基，使蛋...
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白菜豆腐丸子怎么做（豆腐丸子怎么做）10-17
大家好,小问来为大家解答以上问题。白菜豆腐丸子怎么做，豆腐丸子怎么做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、豆腐一斤，鲜香菇......
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