花牛苹果是一种脆而粉状的水果。如果购买的花牛酥脆，肉质泛青，在常温下糖化10~15天后，苹果就会变成粉红色的果实。如果购买的花牛苹果果肉呈白色，室温放置3~5天。
花苹果:
甘肃省天水市特产花苹果。指我市大部分地区生产的元帅系苹果优良品种，是中国国家地理的标志性产品。产品细、密、脆、汁，风味独特，香气浓郁，口感好，品质高。被众多中外专家和营销人士公认为与美国蛇果、日本富士齐名的世界三大著名苹果品牌。它是中国第一个在国际市场上获得官方商标的苹果品牌。
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