1.将新鲜牛肉百叶放入冷水中浸泡20分钟左右，取出控制水分含量。
2.把牛肉百叶窗翻过来，撕开白色上的薄膜。
3.用工具清除上述脂肪油。
4.在百叶上放三五勺盐和适量的油，用手抓匀，像搓衣服一样反复搓几下。
5.用清水冲洗，直到异味去除。
6.最后用清水将所有杂质冲洗干净，切块。
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