西双版纳的拥有着令人难忘的傣味，这里的热带水果种类繁多，有些水果只有在西双版纳才能见到，水果香甜可口，价格也非常美丽。这里还有地道的傣味美食酸笋[酸笋是广东南雄的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。]、炸牛皮、香竹饭[香竹饭是用西双版纳一种本身会散发香味、像青笋一样粗细的竹子做的。]等等。

热带水果

这里的热带水果有芒果、荔枝、龙眼、菠萝、柚子、菠萝蜜[菠萝蜜（拉丁学名：Artocarpus heterophyllus Lam.），是桑科、波罗蜜属的常绿乔木。]、西番莲、杨桃、西瓜(冬春上市)、木瓜、番石榴，品种多得数都数不过来，有些水果是全国比较多见的，而有些水果只有在西双版纳才能见到。在西双版纳买水果，如果是个大的，比如西瓜、菠萝、菠萝蜜等都是以个论价，便宜得让外地人大跌眼镜，而且当地人做生意都很公道，所以你大可放心地买。有些水果的味道很奇怪，比如很多人不会吃菠萝蜜，一种外表看上去非常粗糙的水果。也有的人吃了会过敏，比如芒果，所以没有吃过的人要小心一点。

酸笋

酸笋是用竹笋腌制的一种傣族特色菜[特色菜，是指是有着与其他菜品物质不同的地方，能区别于其他菜品，有着特别的味道 自身特点 独特地区风味，是其他菜品所没有的。]，通常与鸡肉或鱼肉放入锅里同煮。将辣椒、姜、葱放入油锅里炒热，再把酸笋煮鸡(鱼)倒入锅里回锅后，即可食用。这道菜的特点是酸辣可口。很多人不能接受酸笋的味道，不习惯的人会觉得味道有点怪，但吃过的人大多非常喜欢，因为酸笋的加入会把油荤的腻化解掉。

炸牛皮

炸牛皮是一道必须与喃咪相配的菜肴。炸牛皮的制作过程十分精细，将刮洗干净的水牛皮放进锅里煮熟，用刀切成小块晒干备用。食用时，把牛皮放进油锅里炸，待牛皮炸泡、变黄，即可取出食用。蘸上喃咪，酸辣清香，吃后胃口大开。

香竹饭

香竹饭是一种放在竹筒里用火烘烤致熟的米饭，所以又称竹筒饭[竹筒饭，用山兰稻（一种旱稻）“香米”配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。]。先把糯米放在香竹筒里，用水浸泡15分钟后，烘烤而成;吃的时候，需要先捶打竹筒至外壳裂开，竹筒内的一些薄皮贴在饭上，轻轻一掰，香竹饭就从竹筒中脱露出来，香气扑鼻。这种米饭口感细腻。

tips：到饭店里吃饭，有两种米饭可以选择：一种是饭米，另一种是糯米。饭米与我们平时常吃到的那种没有多少区别，而糯米却是我们很少能吃到的。在西双版纳吃糯米饭[糯米饭是中国传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。]要先洗手，因为要用手捏饭，捏的时间越长，吃时的口感越好。本地人开玩笑说，吃糯米饭的时候，要一边摸头，一边捏，越吃越香。这是一种调侃，意思是在捏的时候加上一点油，吃起来口感会更好。

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