关于葡萄酒的保质期，在我们很多人的意识里面是没有明确的保存时间，大部分红酒的最佳饮用时间都在3到5年左右，时间长了红酒的风味会有所下降；只有少部分适合陈年的红酒可以保存5年以上甚至更长的时间，要是时间长了也会变质的，那变质了还能喝吗？具体如下介绍！　　1、葡萄酒变质的原因　　葡萄酒变质的原因主要由四个方面引起：木塞污染、氧化、光线过度照射和其他细菌污染。　　葡萄酒变质后，无论外观、香气还是口感都会改变，葡萄酒变质时香气的改变就是产了“异味”，这是葡萄酒变质时最突出的、也是较易被捕捉到的表现。即使......

　　众所周知，橡木桶对于葡萄酒陈酿是有好处的，由于橡木桶贮存过的葡萄酒的优雅品性日益得到消费者的认可和喜爱，橡木桶便越来越受到世界各地的酿酒师、尤其是葡萄酒新世界国家酿酒师的青睐。在橡木桶中陈酿过的葡萄酒，除去葡萄本身所具有的特点、品种香气和酒香之外，它还会赋予饮者一种或香草或可可、或咖啡、或兼而有之的怡人香气，那到底橡木桶装葡萄酒多久能喝呢？快一起来了解看看！　　1、橡木桶装葡萄酒多久能喝　　（1）、二次发酵时　　从二次发酵（苹果酸-乳酸发酵）开始，就可以用到橡木桶。但不是所有的酒都必须用橡木桶，......

　　葡萄酒，其营养价值很高，其中葡萄酒具有非常明显的抗氧化作用，主要是其中的单宁在起作用。人们曾经做过一个测试研究，葡萄酒单宁和茶单宁在人体内发生氧化，继而会对人体产生什么样的影响，下面就让我们一起来了解一下葡萄酒的抗氧化作用吧！　　1、葡萄酒中存在哪些抗氧化物　　（1）、自由基　　自从发现自由基以来，这些不稳定的氧化分子一直受到健康与营养学界的密切关注。人们一致认为，自由基不仅是造成与年龄有关的身体老化的原因，而且会引起细胞突变及衰退，是许多是重大疾病的的罪魁祸首。近些年的研究显示，人体可以运用“......

　　橡木桶，葡萄酒酿造中不可缺少的存在，橡木桶也分成多种类型，不同橡木桶给葡萄酒带来的风味是不同的。常见的橡木桶有法国橡木桶、美国橡木桶和匈牙利橡木桶等，其中法国和美国橡木桶的使用最为广泛，下面就让我们一起来了解一下橡木桶种类吧！　　一、葡萄酒橡木桶有哪些，有什么种类　　1、法国橡木桶　　法国橡木桶的原料是一种叫康沃尔橡树的植物。法国政府一直以来都在很仔细地管理并监视全国的橡树森林。很多森林产地都有100年树龄的此类橡树，这类产地包括利穆赞（Limousin）、特朗赛（Troncais）、勃艮第（B......

　　葡萄酒，其种类很多，葡萄酒从颜色上分为红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒（即桃红葡萄酒）。玫瑰红葡萄酒并没有任何玫瑰花的成分，它一般是用去皮后的红葡萄（如黑比诺PinotNior、仙粉黛Zinfandel）酿制，在发酵前经过短时间（一般只是几个小时）的浸皮，因此在酿制完成后有粉红色泽留下，今天就让我们一起来了解一下玫瑰红葡萄酒吧！　　1、玫瑰红葡萄酒是什么酒，是什么意思　　玫瑰红葡萄酒是一种葡萄酒，就是浸皮时间较短的红葡萄酒，玫瑰红葡萄酒口感有成熟的加仑子，梅，樱桃和干枣味，余韵悠长。适合搭配烤肉......

　　杰卡斯葡萄酒，大利亚三大红酒之一。澳洲产区所具有的锐意创新，出类拔萃的酿酒技术，使大部分澳洲葡萄酒不需要陈年，在其年轻时饮用味道就已极佳。而杰卡斯恰巧诠释了澳洲新世界葡萄酒在世界范围内的辉煌，下面就让小编给大家介绍一下杰卡斯葡萄酒吧！　　1、杰卡斯葡萄酒是什么酒　　杰卡斯是澳大利亚著名酒商——奥兰多酒业（OrlandoWines）的旗下品牌，从1976年推出第一款葡萄酒后，仅用一年时间就成为了全澳最受欢迎的品牌之一。　　1847年，约翰?格兰姆在杰卡斯河边种下了第一片葡萄园，开启了奥兰多酒业16......

　　加强型葡萄酒，一种在发酵过程中或发酵结束后，往葡萄酒中加入蒸馏酒液的葡萄酒，加入蒸馏酒液之后，酒精度较之前要高，通常为15%到22%。常见的西班牙雪莉酒（Sherry）和葡萄牙波特酒（Port）都是加强型葡萄酒中的佼佼者，今天就让小编给大家介绍一下加强型葡萄酒吧！　　1、什么是加强型葡萄酒　　加强型葡萄酒其实就是加入了蒸馏烈酒，比如白兰地的葡萄酒。对葡萄酒进行加强一开始是作为一种延长保存时间的手段而产生的。而今天人们仍然生产加强酒则是为了加强葡萄酒的风味和酒精度。加入的烈酒会杀死酵母菌，使发酵过......

　　智利，拥有葡萄酒生产的天然优势，其辽阔肥沃的土地，对酿酒葡萄来说近乎完美的气候，低廉的生产成本，悠久的酿造葡萄酒的历史。现在已经成为世界葡萄酒主要出口大国，以性价比高而闻名，下面就由小编给大家介绍一下智利葡萄酒吧！　　一、智利葡萄酒的风格特征　　智利的红葡萄品种是佳美娜，这种葡萄的风味跟品丽珠较为相似。虽然佳美娜（Carmenere）源于法国波尔多，却在智利得到长足的发展，是智利最具特色的红葡萄品种，所酿成的葡萄酒颜色深浓，糖分含量高，酸度较低，单宁柔和，酒体较为丰满。如果成熟度好，口感会非常圆......

　　黄尾袋鼠，澳大利亚葡萄酒，澳大利亚葡萄酒质量优良而稳定，但价格却非常实惠，因此深受人们的喜爱。以往，澳大利亚多生产糖分高、酸度低的强劲葡萄酒，这种酒适合餐后饮用，不大适合搭配食物。如今不甜的高级葡萄酒已成为澳大利亚葡萄酒的主流，那你清楚黄尾袋鼠葡萄酒吗？不了解的话酒让我们一起来了解一下！　　1、黄尾袋鼠的葡萄酒怎么样　　黄尾袋鼠是首屈一指的澳大利亚葡萄酒品牌，黄尾袋鼠酒庄地处澳大利亚新南威尔士州产区（NewSouthWales）。黄尾袋鼠能在全球如此成功，除了其出众的品质外，“黄尾袋鼠”这个生动......

　　在葡萄酒中，“青椒”一词通常被用来描述酒中刺鼻的香气，它可以是一个正面的品酒词。吡嗪会让葡萄酒闻起来有像老芦笋和煮熟的青椒，但在好的一方面，吡嗪化合物可以产生迷人的、复杂的口味，但不是所有葡萄酒都含有青椒味，本文酒让我们一起来了解一下哪里葡萄酒有青椒味吧！　　1、哪里葡萄酒有青椒味　　产自加州（California）和智利的赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄酒通常带有青椒的风味，恰好可以与酒中的黑果风味如黑醋栗相平衡。不过，波尔多（Bordeaux）某些葡萄酒中的生青味通常不是人们......