将山竹洗净，用清水浸泡10分钟左右。然后把山竹晒干，固定好之后用刀切开，然后用力挤开。山竹果肉富含膳食纤维、糖类、维生素和镁、钙、磷、钾等矿物质元素。原产于马鲁古，在热带亚洲和非洲广泛栽培；中国、福建、广东和云南也引进或尝试种植。这是一种著名的热带水果，可以生吃或腌制。外果皮中的红色素可用于制造染料。
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