是的。红薯叶晒干后，维生素C、胡萝卜素等营养成分会有一定程度的损失，但其中还有很多矿物质和纤维素，也有一定的营养。红薯叶很有营养，比菠菜、芹菜等蔬菜更有营养，尤其是类胡萝卜素比普通胡萝卜高三倍。红薯叶含有丰富的叶绿素、维生素A、维生素C、维生素E和膳食纤维。
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