看情况吧。如果肉馅是干的状态，可以加点水。蒸的时候包子会蒸发一部分水分，包子会干透，味道不好。因此，在馅料中放一些水，可以使包子蒸发后含有一定的汁液，可以使包子口感更好。
如果用的是菜馅，通常蔬菜的水分比较多，蒸发后还保留了一定的汁液，所以不需要给蔬菜加水。
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