如果是自制或冰镇月饼，需要放入冰箱冷藏；如果是购买的，不需要冷藏。月饼的原料是面粉和一些配料。本质上，这些成分是易腐的。如果自己做的月饼没有食品添加剂，容易变质。所以，自制月饼最好放在冰箱里保存。但为了延长购买的月饼的保质期，在制作时通常会在月饼中添加食品防腐剂，从而延长月饼的食用期限，所以通常不需要放入冰箱保存。
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