鲍鱼冬瓜汤-弹性十足特好吃，清肝明目还去湿

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�主辅食材

新鲜鲍鱼4只，冬瓜半斤，大蒜、生姜、花生油、白胡椒粉、食盐、枸杞各适量。

�做法步骤

1、冬瓜削皮，去瓤，去籽，洗净，切成薄片。
2、鲍鱼去壳去肚肠，洗净，切成薄片。
3、将鲍鱼、冬瓜放入汤锅中，倒入适量清水、花生油、姜末和蒜米，中火煮沸，放入枸杞，再煮5分钟，关火。
4、放入食盐和胡椒粉，拌匀。
5、美食上桌。

�要点详解

1、冬瓜汤最适合炎炎夏季食用，因为它能够减肥降脂、清热消暑、去湿利尿。七月流霞鲍鱼肥；夏天也是鲍鱼最为肥美的季节。在下所居的小城是海滨城市，购买鲍鱼方便又便宜。活的鲍鱼通常5块钱一个。鲍鱼收拾也简单，用汤勺将肉剜下去，再扒去黑色和黄色部分，洗净即可。鲍鱼壳的边缘较为锋利，去壳的时候要小心操作，不要割破手。
2、生鲍鱼肉较硬，但腥味极轻，煮熟之后，也不会怎么缩水，肉质特别有弹性。鲍鱼富含蛋白质，尤其富含胶原蛋白，能够平肝潜阳、清肝明目。
3、这道冬瓜汤的做法极为简单，也被称为懒人汤。实际上，汤品，特别是蔬菜汤，其特点就是清淡，所以不光应少油少盐，做法也可以大大简化，此举既可减少油盐摄入，也是为了保护食材的原汁原味。
4、放几粒枸杞，主要是为了美化汤品。此外，枸杞的功效和作用多而强大，寥寥几粒，便能释放出巨大的能量。

,南瓜粥,肉丝冬瓜汤-保护视力-豌豆不是点缀，而是画龙点睛之笔,�S鲍鱼肉质不嫩，鲜味一般，其名气大是因为营养丰富。

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