红枣莲子银耳汤-养生功效成倍翻，不是一加一加一等于三

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�主辅食材

新鲜莲子20颗，银耳1块，红枣8颗，冰糖若干。

�做法步骤

1、莲子洗净，剥开，去除莲子芯。
2、银耳泡透，将根部黄色部分全部剪去，洗净，撕成小朵。
3、红枣清水简单冲洗一下。
4、锅放灶上，放入适量清水、莲子、银耳、红枣和冰糖，中火煮开后，转小火煮至汤汁粘稠、莲子软烂，关火。
5、美食出锅。

�要点详解

1、莲子洗净之后，掰开，去掉里面绿色的莲子芯儿即可，因为莲子芯味苦。也有人喜欢吃，因为它清火效果好。莲子难煮，是由于它表面有一层坚硬的角质，简单的清水浸泡，对其破坏不大。洗之前，可用开水烫一下，再煮就容易了。跟红枣银耳汤、雪梨银耳汤等性质类似，莲子银耳汤也是一道功效不错的滋补汤品。银耳能够增强免疫力、减肥、保肝、解毒、补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴、清热、润燥、美容等。莲子能够清心除烦、改善睡眠、固肾涩精、补脾止泻、清热解毒、降低血压等。经过比较，我们不难发现，银耳和莲子的功效有很多共同之处，比如补脾、安眠、清热、解毒等。这些共同点，其实也是这道莲子银耳汤的功效与作用。
2、经常有人问，为什么我煮的银耳汤能够望见人影儿，一点也不粘乎呢？依看猜测，除了银耳质量不佳，做法可能也有改进之处。那么，银耳汤怎么做才粘稠呢？一是选用好银耳，便宜无好货，银耳毕竟是滋补品，不要舍不得花钱，其实也贵不到哪儿去，因为银耳较轻。二是银耳要泡透，三是要用小用慢炖，四是一次加足水，五是可以放些冰糖。
3、银耳汤煮多少时间才算好？这要具体情况具体分析，只要汤汁粘稠，莲子熟烂就可以了。

,炒白菜,鸡丝银耳汤-鲜味滚滚穿肠过，无限美好驻心中

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